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我们的生活方式健康吗

作者:王淑军   发布时间:2017-05-13 19:56:58   浏览次数:670

吃什么
  谷类仍是我国居民的主食,新鲜蔬菜的食用率、食用频率也较高,农村略高于城市。但是,约40%的居民不吃杂粮、16%的人不吃薯类,多食对健康无益的油炸面食,则占居民食用率的54%。而杂粮及薯类中富含的膳食纤维可降低慢性疾病发生的危险。
  猪肉是我国居民消费的主要肉食,占居民食用率的94%,牛羊肉、禽肉及水产品的食用频率较低。鸡、鱼、牛肉等蛋白质含量较高,脂肪较低,而猪肉的脂肪含量高,应提倡适当减少猪肉的消费比例。
  奶及奶制品、大豆及其制品在我国居民中的消费依然较低,农村明显低于城市,四类农村鲜奶饮用率仅为大城市的110。这对于促进居民骨骼健康、防止骨质疏松和贫困地区预防营养不良都极为不利。
  青少年饮用饮料的比例明显高于其他年龄段人群,饮用率达34%,且果汁饮料的饮用率低于其他饮料。研究指出,青少年经常饮用碳酸饮料,易致发胖,不利于牙齿发育,可引起骨质疏松等疾病。
  怎么吃
  居民不吃早餐的比例较高,达3.2%。青年人高于中老年人,城市高于农村。早餐是最重要的能量和营养素的来源。不吃早餐时,能量和蛋白质摄入的不足不能从午餐和晚餐中得到充分补偿,容易发生维生素A和B、铁、钙、镁、铜、锌等营养素的缺乏,影响认知能力、学习、工作效率和身体耐力,还可能发生肥胖。
  居民在外就餐的比例达15%,城市居民的比例达26%以上,明显高于农村。在外就餐过频会导致就餐者体脂含量增加,成为引发心脑血管疾病、高血压、高血脂等慢性病的危机因素。而且许多餐馆的卫生条件不合要求,增加传播疾病的机会。
  如何补
  我国15岁及以上居民消费营养补充剂总体水平较低,为4.9%。而美国成年人营养补充剂的使用率为40%。研究表明,适度使用复合维生素补充剂与降低先天缺陷、冠心病、结肠癌和乳腺癌有关,消费复合维生素和矿物质可使老年人患感染性疾病的天数降低50%。
  孕妇和乳母钙、铁、叶酸等营养补充剂的使用率处于较低水平,孕妇叶酸(可降低神经管畸形的发生率)补充剂的使用率为20.5%。
  2岁以内儿童营养补充剂的使用率仅为31%。同时,婴幼儿时期辅助食品添加存在不合理现象。微量营养素的不足,尤其儿童营养不良、铁缺乏和维生素A缺乏,对婴幼儿的脑发育和智能发育的影响具有终生意义。
  戒烟限酒吗
  我国居民吸烟率为24%,其中男性为50%,女性为2.8%。男性吸烟者约达3亿,每年造成的经济负担为3.5亿美元。我国烟民的吸烟频率、吸烟量较高,约半数的男性烟民每天吸烟20支以上。
  吸烟仍是目前威胁我国居民健康的主要原因之一,我国烟草控制仍然面临着巨大挑战,建议进一步加强控烟措施的研究和实施,尤其是农村地区。
  我国居民现在饮酒率为21%,与1991年比增长了17.3%,尤其女性增长了73%。8.8%的现在饮酒者18岁前饮酒。男性饮酒率高于女性,农村又高于城市。饮酒以白酒为主,比例为50%。饮酒可导致酒精性心肌病、高血压等,过量饮酒的女性其乳腺癌发病率高于不饮酒女性。近年来的国外研究显示,少量适度饮酒对心血管有益,但其机制至今尚未得到证实,不建议为预防心血管疾病饮酒。
  张弛适度否
  我国居民参加锻炼的比例仅为14%,其中城市居民为24.6%,农村居民为10%。经常锻炼的人群中,中青年人的比例最低,老年人最高,这与西方国家恰恰相反。儿童、少年偶尔锻炼的比例明显高于经常锻炼的比例,锻炼时间也较短,说明我国儿童少年尚未形成规律性锻炼的习惯,中小学生课业负担仍然较重。
  我国6—12岁儿童平均每天睡眠时间不足10小时的比例为69%,13至17岁儿童平均每天睡眠时间不足9小时的比例为58.5%,成年人睡眠时间不足7小时的比例为10%左右。
  我国居民职业性体力活动水平为轻、中和重度的比例差不多各占13,半数以上的劳动者在工作中以坐和站立为主,行走时间很短。由女性为主承担家务劳动的格局仍未改变,做家务的比例男性为53%,女性为85%。每天增加半小时到1小时的非职业性中等强度体力活动,可以使更多的人达到体力活动充分。
  专家观点
  中国疾病预防控制中心研究员翟凤英:建立食物消费情况的调查与监测系统,及时反映我国居民食物消费的问题,对食物消费行为进行合理、科学的引导、指导。针对不同地区采取不同措施,调整优化各地区的食物与营养结构,预防营养过剩或营养不良。
  中国疾病预防控制中心研究员胡小琪:开展关于早餐的营养教育,尤其针对青年人,让人们认识到早餐的重要性,坚持每天吃早餐,并且要保证早餐的营养需要。同时,开展在外就餐对健康影响方面的研究。
  中国疾病预防控制中心研究员马冠生:我国居民的体力活动模式与膳食模式一样,正在逐渐“西化”,需要建立监测系统,同时进行干预。推荐体力活动充分的居民应继续保持这种生活方式,并适当参与更多的体力活动,而体力活动缺乏的居民每天至少累积30分钟中等强度的体力活动。
  卫生部部长高强:今后10到20年,是中国改善国民营养健康的关键战略时期,抓住机遇,适时干预,会事半功倍。否则,不仅要影响几代人的健康素质,也会因不堪重负的疾病负担,消耗社会经济发展的成果。
  本文摘自《读者》2009年第11期P60







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